“欢迎光临，里面请”“食物味道可以吗?”“你们店什么好吃?”

答：“什么都好吃。”

如果你听到这样的对话，怎么想？反正我是觉得很无聊，很枯燥，都是些陈词滥调，根本就不能打动不了顾客。

服务就是不断与人打交道，一个好的服务员除了眼疾手快外，还有一个很重要的因素就是会说话。话说得好惹人笑，话说得不好惹人恼。

通常去买早餐遇到卖完时我们会问：“那还有什么？”，来看看不同的人回答是怎样的？

普通服务员会说：“哦！只剩这两种，没了。”很诚实的回答，结果顾客走掉了。

有些技巧的服务员会说：“还有这两种，刚做的。”换成“还有”后，意思完全不一样了，隐隐地告诉你已经不多了，再加上是刚做的，不是卖剩余的。是不是有点想买了？

更高级点的服务员会说：“还有这两种，刚做的，味道很不错，卖得很多，你可以尝尝。”不仅告诉你新鲜，味道和销量，让你对产品充满信心，有了很大兴趣。

懂得销售的服务员会说：“还有这两种，刚做的，味道很不错，卖得很多，你可以尝尝，我再送你一个鸡蛋吧，你是我今早上最后一个顾客，完美收官，感谢你。”掌握机会即使促销，拉拢感情。

同样的问题，不同的人回答结果也是不一样的。

当服务员懂得说话之道，在交流中说出有个性、有思考的话，就能给顾客留下深刻的印象。他们会因为感到受重视和关心而高兴，也就更多地来你的餐饮店消费。

隔壁邻居门庭若市，后来把他灌醉了我才知道原因。居然是他比我先关注了一个叫“门店老狐狸”的公众号！感觉人生充满了套路。

说了这么多，到底门店服务该怎么说话？又有哪些说话之道？

1、擅赞赏

在服务中，要有经常赞赏客人的意识。

  

有一位客人常到一家门店，服务员对他也比较熟悉。一来，服务员就会嘘寒问暖：“张总，看到您太高兴了，您今天戴的这个丝巾真漂亮，什么时候也教教我怎么搭配衣服。”

  

然后一边寒暄，一边把客人领了进去。其实这位服务员并不是真的想学搭配衣服，她无非是找一个话题赞美客人，但是客人听了还是会很高兴。

  

通过赞美客人，可以拉近与顾客之间的距离，增进主客关系。当然，这种赞美要发自内心，要针对客人的优点加以赞扬，如果是明显的牛头不对马嘴，虚情假意，只会适得其反。

2、常建议

在建议中把门店的特色产品推荐给客人。

许多客人在选择时并没有确定想要什么，只是一味地看。这时服务员应为客人提出一些建议，如：“先生，您好，我们新推出了一款产品。”“这两天新推出一款特色产品，价格也比较适合，您要不要了解下？”

3、善举例

借用例子，一般容易引起顾客的兴趣。

当客人问：“这款怎么样吗？”，可以这样说：“这款确实很好，前两天某某人到我们这边，就特意要了。先生您看，旁边的客人也刚刚定了这个，要不您也就定这个？”善于举例，可以帮助客人快速下单。

“思想即是武器，会说就是火力”，作为服务人员，学会对每一位客人说好每一句话，是不用成本的，而得到的回报却可能是高额的。